おぱござです バカでもできる いや、バカだからこそできる 美味しいコーヒーの淹れかた！ さっとご紹介 まず、いつも飲んでる時に淹れてる コーヒー豆の量を2倍にします！ お湯は沸騰させておきます それをフィルターにセット！ まず履く まず羽織るレザーの…

こんちゃ！ コーヒーの抽出について しっとりと。 コーヒーの抽出方法には ざっくり2種類に分けられてて 透過方法 と 浸漬方法 があって 透過方法は ペーパーフィルター 金属フィルター ネルドリップなどのドリップコーヒー系 エスプレッソとか ざっくり言う…

おぱござです 今日はネルドリップのおいしい淹れ方を！ごしょーかい！ 心地いい音や香りを聴きながらするドリップコーヒーいいですよねー 特に朝なんか最高ですよねー おいしいの淹れれた時って もっと最高ですよねー コーヒーって 最初においしいのがでて …

おはよーごぱいざす なんとなく今日は コーヒー豆のご紹介ー！ みんなのコーヒーって聞いた時の イメージってどんなの？ 苦い？ 酸っぱい？ まずい？ あれ？あんまりイメージ良くない？ 正直、僕もそんなに コーヒーは好きじゃなかったなあ なんとなーく カ…

おはよーございます！ うちの店ってコーヒーに対して 力入れてないんですけど 僕はコーヒーが好きです ラテアートもお客さんが喜んでくれるだろうと思って覚えました 今ではその域を超えてしまってますが。 昨日、お客さんに ここのコーヒー好きちゃうけど …

金属フィルターを、使い始めてどのくらいになるんだろう？ まあ数ヶ月 最近やっと美味しい淹れ方が わかってきました！ 金属フィルターは エコでコーヒーアロマがそのまま楽しめて がっつりとコーヒーの良さを引き出せる！ みたいなの書いてて うおおおおお…

コーヒーってあやふや 淹れ方から数通り アクはマズイから最後まで落としきるとマズイ成分が入るよー じゃあフレンチプレスは美味しくないの？ そんなことはない ペーパーフィルター、金属フィルター、なんならカリタやらメリタやら どれが結局いいの？ どれ…

おはござーます！みなさん！ 最近ね、書かないなーと思ってたでしょ？ 待ってたでしょ？ あれ？ そもそも見てない？ まあなんでもいいです！わら 今日はね！ ここ最近金属フィルターを買ったんですよ！ でもなかなか上手く淹れられなくてですね。 練習に練習…

おはよーございます！ ほぼ昼です！ 今日は雑味の原因を探す コーヒーの過抽出はいつ始まるのか？ を探っていきたいと思います！ 結果的に2分30秒から3分までは 美味しい成分が出るみたいですね 僕ね！基本コーヒーはさっと落とす派の人なんですよ！ また、…

おぱよーございます！ もー夜ですけどね！ 今日はサクッとデロンギエスプレッソマシンの裏技をご紹介！ もうずっとエスプレッソマシンはデロンギさんでお世話になってます！ 4代目ですね今使ってる 相棒ec680は！ 初代はEC152J こいつは使い倒しましたねーー…

おはよーございます！ 今日はラテアートを上手に描く時に地味に大切だと思うことを！ 結論言うと 想像力です！ ラテアートやる時って 凄い人の動画みて あーこれやりてえ！！ すっごい上手！！ こんなの描けるの！！？ みたいなのよくありますよね！ モチベ…

おぱよーございます！ 今日はラテアート！ サクッと行きたいと思います！ ラテアートで大事な部分 スチームミルクの説明を！！ 大体いつも家庭でやってる人のラテアートを見て思うんですけど ほぼこれに尽きると思うんですが ミルクの泡が多い！！！！ ミル…

こんちゃ！ 今日はコーヒーのアクについて考えてみたいと思います！ コーヒーのアク ドリップした時にでるあの泡 あれを落とさないように淹れなさいと 言われてきているあれ 何がダメなの？ あれはなんなの？ アクの上からお湯注いでますけど 雑味出ないの？…

こんにちは！ 今日はコーヒーの蒸らしって大事！大事！ってゆーけど 何が大事なの？ ドームができるかどうかで新鮮かどうか確かめるため？ じゃあ自家焙煎してるとかなら 新鮮なのわかってるしやる必要なくない？ おいしさを引き出すため？ 蒸らす事で何がど…