おはよーございます！ ほぼ昼です！ 今日は雑味の原因を探す コーヒーの過抽出はいつ始まるのか？ を探っていきたいと思います！ 結果的に2分30秒から3分までは 美味しい成分が出るみたいですね 僕ね！基本コーヒーはさっと落とす派の人なんですよ！ また、…

おぱよーございます！ もー夜ですけどね！ 今日はサクッとデロンギエスプレッソマシンの裏技をご紹介！ もうずっとエスプレッソマシンはデロンギさんでお世話になってます！ 4代目ですね今使ってる 相棒ec680は！ 初代はEC152J こいつは使い倒しましたねーー…

おはよーございます！ 今日はラテアートを上手に描く時に地味に大切だと思うことを！ 結論言うと 想像力です！ ラテアートやる時って 凄い人の動画みて あーこれやりてえ！！ すっごい上手！！ こんなの描けるの！！？ みたいなのよくありますよね！ モチベ…

おぱよーございます！ 今日はラテアート！ サクッと行きたいと思います！ ラテアートで大事な部分 スチームミルクの説明を！！ 大体いつも家庭でやってる人のラテアートを見て思うんですけど ほぼこれに尽きると思うんですが ミルクの泡が多い！！！！ ミル…

こんちゃ！ 今日はコーヒーのアクについて考えてみたいと思います！ コーヒーのアク ドリップした時にでるあの泡 あれを落とさないように淹れなさいと 言われてきているあれ 何がダメなの？ あれはなんなの？ アクの上からお湯注いでますけど 雑味出ないの？…

こんにちは！ 今日はコーヒーの蒸らしって大事！大事！ってゆーけど 何が大事なの？ ドームができるかどうかで新鮮かどうか確かめるため？ じゃあ自家焙煎してるとかなら 新鮮なのわかってるしやる必要なくない？ おいしさを引き出すため？ 蒸らす事で何がど…